这个好像在启东海门比较流行。

崇明也有这个习惯。

为何吃“滚蛋” ？

应该是父母一代流传下来的，那时候穷，一年一次的生日可以借一个机会吃鸡蛋和红糖了。你们有些人还记得小时候送礼有红糖的吧？ （送2包红糖！85年后可能没有了这样的习惯）

什么时候吃“滚蛋”？

阴历生日的当天早上，由家里人做给生日的吃。

“滚蛋”怎么做？

一般选2~3个草鸡鸡蛋，锅内2大碗开水煮沸腾后，蛋壳敲碎鸡蛋整个打入（勿调匀鸡蛋）。然后按照个人爱好喜欢吃蛋黄软一点的可以用筷子感觉一下，加红糖 盛出......

怎么吃“滚蛋”？

筷子一双，大口大口吃